からもも日記

50代の専業主婦が日常生活の中で感じたこと、考えたこと、主婦として母として今まで経験したことを綴ります。

高級食パンが戦国時代に突入!!(ビビットまとめ)

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こんにちは😃  からもも  です。

 

今朝、TBSの「ビビット」で高級食パンについて特集していました。

とても興味があるので録画も撮ってまとめてみました。

 


今、日本は空前の高級食パンブーム

人気店には大行列が出来ています。

それもそのはず…

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パンの年間消費金額は米を上回り、パンは日本の食卓の主役と言っても過言ではなくなっています。

 

そんな中、高級食パン市場の勢力図にある異変が起きています。

関西の名店が関東へ殴り込み!

一方、関東も負けてはいません。

ピンチをチャンスと関西に進出!

関東関西が入り乱れ熾烈な争いを繰り広げる中、第三勢力の北関東は着々と実力をつけています。

 

関西から関東へ出店 

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乃が美

高級食パンブームの火付け役

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年商130億円を突破!全国に121店舗を展開しているのですが… 

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なぜ、このタイミングで東京に進出したのでしょうか?

東京にいきなり出店してダメになるチェーン店をたくさん見てきているので、沖縄から北海道まで、まずは地方に乃が美を愛してもらい、繁盛店を作ってから

「東京にいざ!」と言うのが理想、今後の目標は    全国天下統一したいそうです。

 

高匠  

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駅ナカでの出店を増やすことで路面店と差別化し、仕事帰りのお客さんを取り込む作戦で攻めるそうです。

 

 

嵜本 

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去年12月高級住宅地 田園調布 に進出

 

ドルフ 

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ヨーグルトを食パンに使った斬新なアイデア

 

 侍パン次郎左衛門  

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 超加水食パンという水分量が豊富な食パンが看板 

  

 関東の有名店も関西に進出 

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銀座に志かわ 

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今年1月、大阪に2店舗目を出店、先月には京都で3店舗目を出店
次々と関西に出店するのはいったいなぜなのでしょうか?

その理由は‥

食パンの専門店は関西に集中しているので 自分たちの食パンが関西で受けるのか試してみたかったとのことでした。

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京都は一世帯当たりのパンの消費金額が全国1位、しかもトップ5には関西の4市がランクインしているのです。

ですから最終的には関西で大阪・京都を制し全国No1を狙っているのだそうです。

 

俺のBekerya&Cafe

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焼きたてホヤホヤの高級食パンをお店で食べられるのが特徴です。

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カツサンドやだし巻き卵の惣菜パンもあります。

  

  考えた人すごいわ 

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将来的には関西進出を狙っているそうです。

 

北関東 

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 北関東でも実力No.1と名高いのは

 

高級食パン専門店「利」 

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朝早くからたくさんの人が並んでいますが、営業開始からわずか1時間で完売してしまうほどの人気。

しかも店主が1人で経営しているので、週に1日  土曜日だけの営業なんだそうです。

 

なぜ高級食パンがブームなのか?

パンを取材し続けて70年のパンニュース社の方に話を聞いてみると…

お土産としての需要が高かったこともあり、徐々に口コミで人気が広がっていったことが大きい

芸能人が「乃が美の食パンをもらいました」

というふうにSNSに投稿することによってどんどん知名度が上がっていった

食パンを入れる紙袋も高級感があってお土産には  もってこいなんだとか‥

 

スタジオで試食

ビビットMC・コメンテーターのみなさんが

銀座に志かわ の 「水にこだわる高級食パン」

を試食

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素材のうまみを引き出すアルカリイオン水を使い、小麦粉はカナダ産の最高級品種、卵は使わずバター  生クリーム  隠し味に蜂蜜を加えている

焼かずにそのまま食べるのがオススメで、

きんぴらごぼうなど和風の味付けと合うパンなんだそうです。

 

皆さんの感想は?

重量感がある

一口目から美味しい~

なに?この幸せ感

泣きそうになるね

甘みがある  

なにも付けなくても 美味しい

すごくシットリしている

などなど、とても感激しながら召し上がって           いました。

  

 感想

 私は生活圏で買えるパンで満足していて、まだ    高級食パンは食べたことありません。

でも今日の放送を見て、そんなに美味しいのなら  食べてみたいと思いました。

そのために電車に乗って行ったり、長時間並んだりはできそうもありませんが、歌舞伎座へ毎月行っているので銀座に志かわ へ行ってみようかな?と      思っています。

 

 

 

 

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